Про цілющі властивості вишні
Вишні – про цілющі властивості цих плодів знали ще наші бабусі
Вишні – це фрукти, поживні та цілющі властивості яких здавна використовуються в традиційній народній медицині, напр. для полегшення захворювань сечового міхура. Вишні цінуються перш за все за благотворний вплив на серце. Вишня – чудовий засіб від безсоння. Перевірте, якими ще властивостями володіє вишня.
Вишні мають багато поживних властивостей, незважаючи на те, що приблизно 82 відсотки. вони складаються з води . Решта 18 проц це скарбниця вітамінів, мінералів, антиоксидантів та інших цінних інгредієнтів. Однак вишню цінують не тільки за цілющі властивості.
У нас різниця температур вночі і вдень настільки велика, що вдень вишня набуває від сонця солодкість, а вночі – кислинку.
У свою чергу своїм кольором вони зобов’язані антоціанам – барвникам з групи флавоноїдів (сильних антиоксидантів), які надають фруктам колір. Чим їх більше, тим темніше колір плодів.
Вишня в профілактиці раку
Вишні містять значну кількість антиоксидантів, аж 400 мг/100 г. Це речовини, які захищають організм, напр. проти раку та процесу старіння , оскільки вони нейтралізують вільні радикали .
Тому вишню внесли до списку продуктів, які значною мірою захищають організм від руйнівної дії активних форм кисню. 100 г вишні (без кісточок) мають аж 3500 балів ORAC.
За словами доктора Рональда Пріорі з Дослідницької служби Міністерства сільського господарства США, «збільшивши споживання фруктів і овочів, особливо тих, що мають високий показник ORAC, ви можете значно підвищити рівень антиоксидантів у крові на 15-20 разів. відсотків».
Вишні підтримують роботу серця
Вишня підтримує роботу серцево-судинної системи завдяки вмісту кількох речовин:
- антоціани збільшують еластичність капілярів і зміцнюють і очищають серце . Крім того, вони позитивно впливають на вироблення еритроцитів
- калій має захисну дію на серце. У 100 г вишні міститься 173 мг цього елемента
- вітамін С ущільнює судини. У 100 г вишні міститься 10 мг аскорбінової кислоти
- клітковина знижує рівень «поганого» холестерину , і таким чином знижує ризик, серед іншого, хвороби серця . У 100 г вишні міститься 1,6 г клітковини
- дубильні речовини і органічні кислоти містяться в черешках вишні. Сучасна фітотерапія рекомендує використовувати відвар вишневих черешків для запобігання утворенню тромбів і закупорки судин.
Добре знати
Вишня – харчова цінність (на 100 г)
- Енергетична цінність – 50 ккал
- Загальний білок – 1,00 г
- Жири – 0,30 гр
- Вуглеводи – 12,18 г (у тому числі прості цукру 8,49)
- Клітковина – 1,6 г
Вітаміни
- Вітамін С – 10,0 мг
- Тіамін – 0,030 мг
- Рибофлавін – 0,040 мг
- Ніацин – 0,400 мг
- Вітамін B6 – 0,044 мг
- Фолієва кислота – 8 мкг
- Вітамін А – 1283 МО
- Вітамін Е – 0,07 мг
- Вітамін К – 2,1 мкг
Мінерали
- Кальцій – 16 мг
- Залізо – 0,32 мг
- магній – 9 мг
- Фосфор – 15 мг
- Калій – 173 мг
- Натрій – 3 мг
- Цинк – 0,10 мг
Вишневий сік від безсоння
Щоденне вживання вишневого соку допомагає впоратися з безсонням і швидше заснути. Так стверджують американські вчені, результати дослідження яких були опубліковані в Journal of Medicinal Food.
Команда вчених із США провела дослідження в групі з 15 людей похилого віку, які вживали приблизно 225 г вишневого соку щоранку та ввечері протягом двох тижнів, а також ще один фруктовий сік протягом наступних двох тижнів. Після місяця досліджень виявилося, що під час вживання вишневого соку випробовувані засинали в середньому на 17 хвилин раніше, ніж при вживанні іншого соку.
Дослідники стверджують, що цим ефектом вишневий сік зобов’язаний мелатоніну . Це гормон, який регулює ритм сну. З іншого боку, у вишні він діє як природний антиоксидант.
Тому вчені вважають, що вони є більш здоровою альтернативою добавкам , які містять мелатонін і призначені для людей, які страждають від безсоння. Регулярне споживання вишні може допомогти регулювати природний цикл активності організму та підвищити ефективність сну.
Однак слід зазначити, що дослідження проводилося на невеликій групі людей і тривало лише 2 тижні, тому воно не є надійним і до нього слід підходити обережно.
Варто знати, що в народній медицині вишневий сік має протизапальні властивості – знижує жар , заспокоює біль у м’язах , покращує засвоєння ліків.
Вишня – остерігайтеся канцерогенних мікотоксинів і синильної кислоти
Вишні, призначені для споживання, не повинні бути зіпсованими або гнилими. Такі плоди містять канцерогенні плісняви - мікотоксини .
Вони можуть бути причиною гострого харчового отруєння , алергії або розвитку мікозу , а також респіраторних захворювань. Тому, навіть якщо пом’явся тільки шматочок вишні, потрібно викинути цілий плід, а не відрізати зіпсований шматочок і з’їдати решту.
З іншого боку, у вишневих кісточках є синильні речовини (так звана синильна кислота), які дуже шкідливі. Ковтання вишневих кісточок не небезпечно для здоров’я.
Вишні при захворюваннях сечостатевої системи
Вишні, завдяки вмісту калію і натрію, є сечогінними. Тому їх рекомендують як допоміжний засіб при лікуванні захворювань сечовивідних шляхів: циститу або сечокам’яної хвороби .
Вишня і діабет
Вишні менш солодкі фрукти – в 100 г вони містять до 10 г простих вуглеводів. Тому їх глікемічний індекс низький і становить 22. Тому іх можуть вживати діабетики. Слід пам’ятати, що соки з вишні (як і з інших фруктів) краще пити несолодкими, свіжовичавленими, а краще розбавленими водою.
Вишня і схуднення
Вишня, завдяки своїй низькій калорійності (50 ккал на 100 г), є бажаним компонентом дієти для схуднення. Крім того, вони є багатим джерелом пектинів – розчинних харчових волокон, які під впливом води збільшують свій об’єм і надовго заповнюють шлунок , даруючи відчуття ситості.
УВАГА! Вишні, завдяки високому вмісту фруктових кислот, стимулюють секрецію травних ферментів і слини, а значить – покращують апетит. З цієї причини педіатри рекомендують давати їхдітям.
- Не купуйте вишні, які цілий день простояли на ринку, адже світло і тепло протягом дня руйнують вітаміни, особливо С.
- Не їжте вишні прямо з дерев або відразу після покупки. Перед вживанням ретельно промийте їх під проточною водою, щоб видалити шкідливі хімікати, такі як пестициди та бактерії.
- Не запивайте вишню ніякими рідинами, особливо водою і молоком. Таке поєднання може призвести до проблем з шлунково-кишковим трактом – найчастіше до діареї.
- Не їжте вишню безпосередньо перед м’ясною їжею, так як вона ускладнить перетравлення білка, що міститься в м’ясі.